Brochettes de fruits accompagnées d'un jus de sangria

Name: Brochettes de fruits accompagnées d'un jus de sangria
Prep time: 900 s
Cook time: 900 s
Total time: 5400 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 200 g Fraise(s) gariguette; 250 g Framboise(s) fraîche(s); 0.25 pièce(s) Pastèque(s); 50 cl Vin rouge; 1 pièce(s) Orange(s); 1 pièce(s) Citron(s) jaune(s); 100 g Sucre en poudre; 10 cl Jus d'orange

(55 notes)

Des fruits frais montés en brochettes, accompagnés d'un jus réduit à base de vin rouge sucré aromatisé aux zestes d'agrumes.

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour le montage

Fraise(s) gariguette

200 g

Framboise(s) fraîche(s)

250 g

Pastèque(s)

1 pièce(s)

Pour le jus

Vin rouge

50 cl

Orange(s)

1 pièce(s)

Citron(s) jaune(s)

1 pièce(s)

Sucre en poudre

100 g

Jus d'orange

10 cl

Descriptif de la recette

Pour le jus : prélever le zeste du citron et de l'orange, puis mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Faire réduire la préparation jusqu'à obtention d'un jus sirupeux. Filtrer ensuite à l'aide d'un tamis ou d'un chinois, puis conserver au réfrigérateur pendant 1 h.

Laver les fraises puis les équeuter. Rincer les framboises sous un filet d'eau, puis les égoutter sur un papier absorbant. Éplucher la pastèque, la tailler en tranches de 1 cm, puis en bâtonnets, et enfin en cubes.
Monter les brochettes en alternant fraise, pastèque et framboise. Finir par un cube de pastèque.

Verser le jus dans une coupelle puis disposer les brochettes dessus.
A déguster bien frais.