Marinade scandinave
(54 notes)
Une recette de marinade façon scandinave pour du poisson cru comme du saumon frais par exemple.
10min
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Ingrédients pour
6 pers.
Moutarde forte
30 g
Huile d'olive
10 cl
Aneth
1 botte(s)
Miel
40 g
Sel fin
6 pincée(s)
Moulin à poivre
6 tour(s)
Echalote(s)
1 pièce(s)
Jus de citron
5 cl
Descriptif de la recette
Peler l'échalote et effeuiller l'aneth, puis les ciseler finement.
Dans un bol, rassembler la moutarde, le miel, le jus de citron et l'échalote, puis saler et poivrer. Fouetter et émulsionner avec l'huile d'olive.
Terminer en ajoutant l'aneth haché.
Dans un bol, rassembler la moutarde, le miel, le jus de citron et l'échalote, puis saler et poivrer. Fouetter et émulsionner avec l'huile d'olive.
Terminer en ajoutant l'aneth haché.
Le + du Chef
«Pour remplacer l'huile d'olive, vous pouvez utiliser une huile plus neutre comme de l'huile de tournesol.»
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