Marinade à la napolitaine
(47 notes)
Une recette originale de marinade à la napolitaine pour vos crustacés à griller.
10min
-
-
Ingrédients pour
6 pers.
Huile d'olive
15 cl
Gousse(s) d'ail
3 gousse(s)
Purée de tomate confite
80 g
Basilic
4 branche(s)
Sel fin
6 pincée(s)
Moulin à poivre
2 tour(s)
Pâte de piment
3 g
Descriptif de la recette
Peler et dégermer l'ail, puis le hacher finement.
Effeuiller le basilic frais et le ciseler finement.
Dans un bol, mélanger l'ail avec le basilic, la purée de tomates confites, le sel, le poivre, la pâte de piment et l'huile d'olive.
Effeuiller le basilic frais et le ciseler finement.
Dans un bol, mélanger l'ail avec le basilic, la purée de tomates confites, le sel, le poivre, la pâte de piment et l'huile d'olive.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer le basilic par de l'origan et utiliser cette marinade pour vos crustacés à griller.»
Les techniques associées
Comment ecraser de l'ail
Comment préparer des herbes fraîches
Comment utiliser un couteau