Papillote de saumon aux tomates confites cuite au barbecue

Name: Papillote de saumon aux tomates confites cuite au barbecue
Prep time: 1200 s
Cook time: 360 s
Total time: 1560 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 pièce(s) Pavé(s) de saumon (150g); 12 pièce(s) Pétale(s) de tomate confite; 8 pièce(s) Poivron(s) rouge(s); 1 pièce(s) Citron(s) vert(s); 15 cl Vin blanc sec; 6 pincée(s) Fleur de sel; 6 pincée(s) Piment d'Espelette

(12 notes)

Cuite dans les braises, une papillote de saumon frais, pétales de tomates confites et lamelles de poivron et de citron vert.

20min

6min

Ingrédients pour

6 pers.

Pavé(s) de saumon (150g)

6 pièce(s)

Pétale(s) de tomate confite

12 pièce(s)

Poivron(s) rouge(s)

8 pièce(s)

Citron(s) vert(s)

1 pièce(s)

Vin blanc sec

15 cl

Fleur de sel

6 pincée(s)

Piment d'Espelette

6 pincée(s)

Descriptif de la recette

Allumer le barbecue.
Éplucher les poivrons et les couper en fines lamelles dans la longueur. Couper le citron vert en 2, puis en fines lamelles.

Détailler 6 grands carrés de papier aluminium. Sur chaque feuille, répartir les poivrons et poser un pavé de saumon dessus. Ajouter ensuite 2 tomates confites et une lamelle de citron sur chaque morceau de saumon, puis arroser de vin blanc. Pour finir, assaisonner le tout de piment d'Espelette et de fleur de sel.
Fermer les papillotes hermétiquement.

Creuser un trou dans la braise et poser les papillotes dedans. Les laisser cuire pendant 6 min.