Hamburger de boeuf au barbecue et cheddar fondu

Name: Hamburger de boeuf au barbecue et cheddar fondu
Prep time: 900 s
Cook time: 600 s
Total time: 1500 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 pièce(s) Steak(s) haché(s) de 150 g; 6 pièce(s) Pain(s) à hamburger; 1 pièce(s) Jaune(s) d'oeuf(s); 20 g Moutarde forte; 15 cl Huile d'arachide; 2 cl Vinaigre de tomate; 2 pièce(s) Coeur de laitue(s); 2 pièce(s) Tomate(s); 6 pièce(s) Tranche(s) de cheddar rouge; 6 pincée(s) Sel fin; 20 g Ketchup; 2 cl Cognac; 1 pièce(s) Oignon(s) rouge(s)

(24 notes)

Le véritable hamburger américain cuit au barbecue, au cheddar fondu et à la tomate fraîche.

15min

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Steak(s) haché(s) de 150 g

6 pièce(s)

Pain(s) à hamburger

6 pièce(s)

Jaune(s) d'oeuf(s)

1 pièce(s)

Moutarde forte

20 g

Huile d'arachide

15 cl

Vinaigre de tomate

2 cl

Coeur de laitue(s)

2 pièce(s)

Tomate(s)

2 pièce(s)

Tranche(s) de cheddar rouge

6 pièce(s)

Sel fin

6 pincée(s)

Ketchup

20 g

Cognac

2 cl

Oignon(s) rouge(s)

1 pièce(s)

Descriptif de la recette

Allumer le barbecue et poser la grille à mi-hauteur.

Laver la salade et la couper en chiffonnade (fines lamelles).
Dans un grand bol, mettre le jaune d'oeuf et la moutarde, fouetter énergiquement en incorporant peu à peu l'huile d'arachide. Ajouter ensuite le vinaigre, le ketchup, le cognac et 2 pincées de sel.
Mélanger la salade avec la sauce cocktail obtenue.

Éplucher les tomates et l'oignon, puis les couper en fines rondelles.

Passer les pains à hamburger au-dessus des braises pendant quelques secondes.

Saler les steaks hachés. Les poser sur une poêle légèrement huilée ou un grill puis les laisser cuire pendant 2 min, puis les retourner. Poser alors les tranches de cheddar sur la viande et laisser cuire encore 2 min.
Sur la base des pains à hamburger, poser la salade, la viande, les rondelles d'oignons et de tomates.
Finir par le chapeau des pains.