Salade de fruits au poivre long et à la vanille Bourbon
Salade de fruits au poivre long et à la vanille Bourbon
sur 8 avis
Mélange de fraises, d'ananas, de banane et de pamplemousse, le tout mariné dans un sirop parfumé au poivre long (poivre indonésien très doux et parfumé) et à la vanille Bourbon.
10min
5min
30min
Ingrédients pour
6 pers.
Ananas
1 pièce(s)
Banane(s)
3 pièce(s)
Pamplemousse(s) de Floride
3 pièce(s)
Fraise(s)
200 g
Eau
50 cl
Pour le sirop
Sucre en poudre
250 g
Poivre long
2 pièce(s)
Gousse(s) de vanille
1 pièce(s)
Descriptif de la recette
1. Pour le sirop :
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre, la gousse de vanille fendue en 2 et grattée, et le poivre long légèrement concassé. Une fois le mélange infusé, filtrer les épices et laisser refroidir.
2. Préparer les fruits :
Laver et éplucher tous les fruits, puis les couper en petits dés. Peler à vif les pamplemousses afin de récupérer tous les segments.
Dans un saladier, mélanger tous les fruits avec le sirop froid, puis déguster.
Le + du Chef
«Pour éviter que vos fraises ne se gorgent d'eau, lavez-les sans ôter leur pédoncule.
Attention : vous pouvez préparer votre salade de fruits à l'avance, mais ne mettez les bananes qu'au dernier moment.»