Taboulé aux poivrons et au concombre

Name: Taboulé aux poivrons et au concombre
Prep time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 200 g Semoule de blé moyenne; 30 cl Eau; 0.5 pièce(s) Poivron(s) rouge(s); 0.5 pièce(s) Poivron(s) vert(s); 2 pièce(s) Tomate(s); 0.5 pièce(s) Concombre(s); 0.25 botte(s) Menthe fraîche; 1 pièce(s) Citron(s) vert(s); 5 cl Huile d'olive; 6 pincée(s) Sel fin

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Une semoule cuite à la minute aromatisée à la menthe, accompagnée de dés de poivrons, de tomates et de concombre.

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Semoule de blé moyenne

200 g

Eau

30 cl

Poivron(s) rouge(s)

1 pièce(s)

Poivron(s) vert(s)

1 pièce(s)

Tomate(s)

2 pièce(s)

Concombre(s)

1 pièce(s)

Menthe fraîche

0.3 botte(s)

Citron(s) vert(s)

1 pièce(s)

Huile d'olive

5 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Descriptif de la recette

Peler le concombre et le couper en 2, puis l'évider. Éplucher les poivrons et les tomates, couper ces dernières en 4 et les épépiner.
Couper les poivrons, les tomates et le concombre en petits dés.
Effeuiller et ciseler la menthe.

Faire bouillir l'eau salée, puis verser le bouillon sur la semoule. La réserver ensuite dans un bol recouvert d'un film alimentaire.

Une fois la semoule légèrement refroidie, l'égrainer avec une fourchette et verser un filet d'huile d'olive. Ajouter ensuite les poivrons, les tomates, le concombre et la menthe, puis rectifier l'assaisonnement. Ajouter pour finir le jus de citron vert et déguster.