Rigatoni poireaux pommes de terre

Name: Rigatoni poireaux pommes de terre
Prep time: 1800 s
Cook time: 1800 s
Total time: 3600 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 600 g Rigatoni; 2 pièce(s) Poireau(x); 300 g Pomme(s) de terre à chair fondante; 150 g Tomate(s) confite(s); 15 g Gros sel; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre; 15 cl Huile d'olive; 4 pièce(s) Oignon(s) nouveau(x); 15 cl Crème liquide entière; 40 g Beurre doux

(4 notes)

Ce plat de pâtes est accompagné de poireaux, de pommes de terre fondantes et de tomates confites.

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Rigatoni

600 g

Poireau(x)

2 pièce(s)

Pomme(s) de terre à chair fondante

300 g

Tomate(s) confite(s)

150 g

Gros sel

15 g

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Huile d'olive

15 cl

Oignon(s) nouveau(x)

4 pièce(s)

Crème liquide entière

15 cl

Beurre doux

40 g

Descriptif de la recette

Cuire les Rigatoni pendant 11 min dans une casserole d'eau bouillante avec le gros sel.

Ciseler séparément le blanc des oignons et la cive (partie verte), puis réserver.
Éplucher les pommes de terre, puis les tailler en brunoise ainsi que les tomates confites.
Émincer les poireaux.

Dans un wok chaud avec un filet d'huile d'olive, faire suer les oignons pendant 2 min. Ajouter ensuite les poireaux, le beurre et 1/2 verre d'eau, puis laisser cuire à couvert pendant 10 min. Mettre alors les pommes de terre et ôter le couvercle, cuire durant 5 min. Finir par les tomates, les pâtes ainsi que la crème, et laisser cuire 2 min de plus.
Assaisonner ensuite le tout, terminer par la cive et déguster.