Sauce aux tomates cerises et aux aromates

Name: Sauce aux tomates cerises et aux aromates
Prep time: 900 s
Cook time: 900 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 800 g Tomate(s) cerise(s); 10 g Sucre en poudre; 1 pièce(s) Oignon(s); 30 cl Eau; 1 pièce(s) Branche(s) de thym; 1 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 3 pincée(s) Sel fin; 3 cl Huile d'olive

(544 notes)

Une sauce légèrement sucrée et parfumée avec du thym et de l'ail, idéale pour accommoder un plat de pâtes.

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Tomate(s) cerise(s)

800 g

Sucre en poudre

10 g

Oignon(s)

1 pièce(s)

Eau

30 cl

Branche(s) de thym

1 pièce(s)

Gousse(s) d'ail

1 gousse(s)

Sel fin

3 pincée(s)

Huile d'olive

3 cl

Descriptif de la recette

Laver les tomates cerises et les couper en 4.
Éplucher l'oignon et le ciseler en petits dés.

Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel, faire suer l'oignon pendant 2 min. Ajouter ensuite une brindille de thym et une gousse d'ail en chemise, puis les tomates. Cuire pendant 5 à 10 min pour obtenir une concassée de tomates. Pour finir, ajouter le sucre et l'eau, puis poursuivre la cuisson pendant 3 min.
Enlever le thym et la gousse d'ail, puis mixer le tout finement.