Beignets de banane, sauce caramel et orange

Name: Beignets de banane, sauce caramel et orange
Prep time: 1200 s
Cook time: 300 s
Total time: 1500 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 pièce(s) Banane(s); 200 g Sucre en poudre; 200 g Farine de blé T55; 20 cl Lait 1/2 écrémé; 1 pièce(s) Sachet(s) de levure chimique (11g); 5 cl Huile d'arachide; 60 g Raisin(s) sec(s) blond(s); 4 pièce(s) Orange(s); 150 g Sucre en poudre

(4 notes)

Des petits beignets de banane dorés à la poêle et servis avec un caramel à l'orange fraîche.

20min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Banane(s)

6 pièce(s)

Sucre en poudre

200 g

Farine de blé T55

200 g

Lait 1/2 écrémé

20 cl

Sachet(s) de levure chimique (11g)

1 pièce(s)

Huile d'arachide

5 cl

Raisin(s) sec(s) blond(s)

60 g

Pour la sauce

Orange(s)

4 pièce(s)

Sucre en poudre

150 g

Descriptif de la recette

Peler les bananes et les couper en morceaux, puis les écraser à l'aide d'un fouet. Ajouter ensuite le sucre puis les raisins et bien mélanger. Ajouter la farine et la levure, puis le lait progressivement. Bien mélanger de nouveau pour obtenir une pâte lisse.

Dans une poêle, mettre l'huile à chauffer, puis disposer la pâte en petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe. Laisser colorer, puis retourner et dorer l'autre face.
Servir.

Zester les oranges, les peler à vif et lever les suprêmes. Réserver.

Dans une poêle, disposer le sucre semoule et réaliser un caramel à sec en incorporant délicatement le sucre fondu au sucre semoule. Dès obtention d'un caramel brun et uniforme, ajouter les suprêmes et les zestes d'oranges.
Laisser cuire à feu doux sans remuer, puis débarrasser.