Churros (ou chichis)
(11760 notes)
La recette des beignets gourmands que l'on mange sur la plage en été !
20min
5min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Farine de blé
250 g
Eau
25 cl
Sel fin
3 pincée(s)
Sucre en poudre
100 g
Huile de friture
1 l
Descriptif de la recette
Faire chauffer l'huile à 180 °C.
Porter l'eau salée à ébullition dans une grande marmite. Lorsqu'elle commence à bouillir, verser la farine et mélanger avec une spatule jusqu'à obtention d'une pâte consistante et homogène.
Retirer alors la pâte du feu et la travailler avec la spatule. Une fois qu'elle est complètement lisse, remplir la "churrera" (machine à faire les churros).
Pour obtenir une belle coloration, attention à ne pas cuire trop de churros en même temps .
Une fois les churros dorés (3-4 min), les retirer avec une écumoire puis les égoutter sur du papier absorbant.
Les servir chauds saupoudrés de sucre.
Porter l'eau salée à ébullition dans une grande marmite. Lorsqu'elle commence à bouillir, verser la farine et mélanger avec une spatule jusqu'à obtention d'une pâte consistante et homogène.
Retirer alors la pâte du feu et la travailler avec la spatule. Une fois qu'elle est complètement lisse, remplir la "churrera" (machine à faire les churros).
Pour obtenir une belle coloration, attention à ne pas cuire trop de churros en même temps .
Une fois les churros dorés (3-4 min), les retirer avec une écumoire puis les égoutter sur du papier absorbant.
Les servir chauds saupoudrés de sucre.
Le + du Chef
«Vous pouvez aussi réaliser vos churros avec une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée.»
Les techniques associées
Comment saler : une pincée de sel
