Granité orange-gingembre
(5 notes)
Un granité orange relevé au gingembre, idéal pour des desserts chocolatés ou, plus original, avec du poisson !
10min
20min
1h
Ingrédients pour
6 pers.
Orange(s)
10 pièce(s)
Sucre en poudre
100 g
Gingembre frais
20 g
Descriptif de la recette
Éplucher le gingembre et le couper en gros morceaux. Laver les oranges et les couper en 2, puis les presser et filtrer le jus dans une casserole.
Ajouter le sucre et les morceaux de gingembre, puis mettre à bouillir en prenant soin d'écumer. Laisser le gingembre infuser pendant environ 20 min.
Retirer le gingembre, puis débarrasser la préparation sur une plaque et la placer au congélateur pendant 1 h minimum.
Gratter à l'aide d'une fourchette afin de former le granité.
Ajouter le sucre et les morceaux de gingembre, puis mettre à bouillir en prenant soin d'écumer. Laisser le gingembre infuser pendant environ 20 min.
Retirer le gingembre, puis débarrasser la préparation sur une plaque et la placer au congélateur pendant 1 h minimum.
Gratter à l'aide d'une fourchette afin de former le granité.
Le + du Chef
«Vous pouvez utiliser du gingembre en poudre à la place du gingembre frais.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
Comment geler un granité
