Sorbet chocolat noir
(68 notes)
Un sorbet au chocolat rapide à réaliser et que vous pourrez facilement personnaliser.
30min
5min
1h
Ingrédients pour
6 pers.
Chocolat noir
200 g
Eau de source
50 cl
Sucre en poudre
200 g
Descriptif de la recette
Hacher le chocolat au couteau afin d'obtenir de petits copeaux (ou utiliser des pistoles).
Mettre à bouillir l'eau de source et le sucre dans une casserole, puis verser le chocolat et remuer sans cesse pendant 2 min. Débarrasser ensuite et réserver au réfrigérateur.
Quand le mélange est froid, le passer dans la sorbetière et récupérer le sorbet dans un récipient préalablement passé au congélateur.
Mettre à bouillir l'eau de source et le sucre dans une casserole, puis verser le chocolat et remuer sans cesse pendant 2 min. Débarrasser ensuite et réserver au réfrigérateur.
Quand le mélange est froid, le passer dans la sorbetière et récupérer le sorbet dans un récipient préalablement passé au congélateur.
Le + du Chef
«Ajoutez quelques éclats de noisettes, d'amandes ou d'oranges confites pour personnaliser ce sorbet.»
Les techniques associées
Comment choisir et utiliser ses couteaux.
Comment aiguiser un couteau
Comment utiliser un couteau
