Penne sauce tomate express aux tomates cerises et basilic

Name: Penne sauce tomate express aux tomates cerises et basilic
Prep time: 900 s
Cook time: 900 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Italienne
Ingredients: 500 g Penne; 1 pièce(s) Oignon(s); 1 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 5 cl Huile d'olive; 250 g Tomate(s) cerise(s); 5 cl Vin blanc sec; 5 cl Eau; 10 cl Crème liquide entière; 6 f Basilic; 3 pincée(s) Sel fin; 2 pincée(s) Piment d'Espelette; 35 g Gros sel; 5 l Eau

(790 notes)

Penne (équivalent des spaghetti) cuites "al dente", servies dans une sauce minute à base de tomates cerises et de basilic.

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Penne

500 g

Oignon(s)

1 pièce(s)

Gousse(s) d'ail

1 gousse(s)

Huile d'olive

5 cl

Tomate(s) cerise(s)

250 g

Vin blanc sec

5 cl

Eau

5 cl

Crème liquide entière

10 cl

Basilic

6 f

Sel fin

3 pincée(s)

Piment d'Espelette

2 pincée(s)

Gros sel

35 g

Eau

5 l

Descriptif de la recette

Éplucher et ciseler l'oignon. Éplucher et hacher la gousse d'ail. Couper les tomates cerises en 2. Ciseler le basilic.

Cuire les Penne "al dente" dans 5 litres d'eau salée. Les égoutter après la cuisson, puis les débarrasser dans un plat et les arroser d'un filet d'huile d'olive.

Dans une poêle chaude, verser un trait d'huile d'olive puis faire suer l'oignon et l'ail à l'aide d'une pincée de sel fin. Ajouter les tomates cerises et cuire pendant 3 min. Déglacer ensuite avec le vin blanc, l'eau et la crème liquide. Assaisonner de sel fin et de piment d'Espelette (la sauce doit rester liquide).

Réchauffer les Penne dans la sauce en ajoutant le basilic.

Dresser le tout en assiettes creuses, décorer de piment d'Espelette et d'une feuille de basilic.