Spaghettoni aux palourdes

Name: Spaghettoni aux palourdes
Prep time: 1200 s
Cook time: 600 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Italienne
Ingredients: 480 g Spaghettoni; 5 cl Huile d'olive; 0.5 botte(s) Persil plat; 600 g Palourde(s); 4 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre; 10 cl Vin blanc sec; 2 gousse(s) Gousse(s) d'ail

(1 note)

Une recette simple et rapide : des spaghettoni accompagnés de palourdes parfumées à l'ail et au persil.

20min

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Spaghettoni

480 g

Huile d'olive

5 cl

Persil plat

0.5 botte(s)

Palourde(s)

600 g

Sel fin

4 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Vin blanc sec

10 cl

Gousse(s) d'ail

2 gousse(s)

Descriptif de la recette

1. Recette

Nettoyer les palourdes.

Cuire les spaghettoni "al dente" dans 5 litres d'eau salée. Les égoutter après la cuisson, puis les débarrasser dans un plat et les arroser d'un filet d'huile d'olive.

Effeuiller puis ciseler le persil. Éplucher puis ciseler les gousses d'ail.
Dans un wok, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis ajouter les palourdes, le vin blanc , l'ail et le persil. Cuire à couvert jusqu'à ce que les palourdes soient ouvertes. Réchauffer alors les spaghettoni dans cette sauce.

Dresser le tout en assiettes creuses et finir par 1 tour de moulin à poivre.