Crème de lentilles et châtaignes, piccata de foie gras
(30 notes)
Une crème légère et mousseuse servie avec des morceaux de foie gras dorés et croustillants.
10min
40min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Le + du Chef
«Utilisez des tranches de foie gras surgelées pour éviter de perdre trop de gras lors de la cuisson. Colorez-les lorsqu'elles sont encore congelées, puis laissez-les reposer quelques instants avant de servir.»
