Comme un Bolino de légumes confits

Name: Comme un Bolino de légumes confits
Prep time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 6 pièces
Cuisine: Européenne
Ingredients: 180 g Semoule de blé moyenne; 50 pièce(s) Pétale(s) de tomate confite; 50 pièce(s) Coeur(s) d'artichaut à l'huile d'olive; 50 g Olive(s) noire(s) dénoyautée(s); 0.25 botte(s) Coriandre fraîche; 0.25 botte(s) Persil plat; 3 cl Huile d'olive; 3 pincée(s) Sel fin; 2 pincée(s) Piment d'Espelette; 25 cl Eau

(1 note)

Un incontournable revisité qui amusera petits et grands avec des saveurs rappelant le soleil.

15min

Ingrédients pour

6 pièces

Semoule de blé moyenne

180 g

Pétale(s) de tomate confite

50 pièce(s)

Coeur(s) d'artichaut à l'huile d'olive

50 pièce(s)

Olive(s) noire(s) dénoyautée(s)

50 g

Coriandre fraîche

0.3 botte(s)

Persil plat

0.3 botte(s)

Huile d'olive

3 cl

Sel fin

3 pincée(s)

Piment d'Espelette

2 pincée(s)

Eau

25 cl

Descriptif de la recette

Pour les garnitures : laver et ciseler les herbes. Tailler les pétales de tomates en fins bâtonnets, puis en petits dés. Mixer grossièrement les olives. Hacher finement les artichauts.
Mélanger ensuite tous ces éléments dans un bol.

Faire chauffer l'eau dans une bouilloire.
Disposer 30 g de semoule dans chaque verrine en plastique, ajouter 1 cuillère à café de garniture et assaisonner le tout d'un filet d'huile d'olive, de sel et de piment.
Verser l'eau jusqu'à recouvrir à peine la semoule et refermer la verrine. A l'aide d'une serviette, maintenir la verrine bien fermée puis la secouer comme un shaker pendant 2 min. Déguster.