Cocktail menthe-citron vert

Name: Cocktail menthe-citron vert
Prep time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 40 cl Eau; 100 g Sucre en poudre; 1 botte(s) Menthe fraîche; 4 pièce(s) Citron(s) vert(s); 50 g Sucre en poudre; 1 pièce(s) Ananas victoria

(5 notes)

Cocktail rafraîchissant pour les enfants, accompagné de dés d'ananas caramélisés.

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Eau

40 cl

Sucre en poudre

100 g

Menthe fraîche

1 botte(s)

Citron(s) vert(s)

4 pièce(s)

Pour la garniture

Sucre en poudre

50 g

Ananas victoria

1 pièce(s)

Descriptif de la recette

Zester les citrons et les presser.
Mélanger le sucre et l'eau, puis porter à ébullition. Ajouter la menthe fraîche et le jus de citron vert, ainsi que les zestes. Laisser refroidir.

Éplucher 1 ananas et le tailler en tranches de 1 cm de côté.
Mettre du sucre dans une poêle et le faire fondre jusqu'à obtention d'un caramel. Ajouter alors les ananas taillés puis les cuire 4 min. Laisser ensuite refroidir.

Piquer les tranches d'ananas sur des bâtonnets ou les planter directement sur le rebord des verres, puis verser l'infusion.