Compote de poires et fraises

Name: Compote de poires et fraises
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 2 kg Poire(s); 20 cl Eau; 100 g Sucre en poudre; 10 g Sucre à la vanille; 250 g Fraise(s); 1 pièce(s) Citron(s) jaune(s); 6 f Menthe fraîche

(30 notes)

Poires fraîches cuites doucement puis réduites en compote et servies avec des morceaux de fraises fraîches.

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Poire(s)

2 kg

Eau

20 cl

Sucre en poudre

100 g

Sucre à la vanille

10 g

Fraise(s)

250 g

Citron(s) jaune(s)

1 pièce(s)

Menthe fraîche

6 f

Descriptif de la recette

Éplucher et épépiner les poires, puis les couper en morceaux. Presser le citron. Laver et équeuter les fraises, puis les couper en quartiers.

Dans une casserole, faire cuire les poires en compote avec le jus de citron, l'eau, le sucre et le sucre vanillé. Cuire pendant 20 à 30 min selon la maturité des poires, et lorsqu'elles sont bien tendres, les écraser à l'aide d'un presse-purée.

Disposer la compote en petits bols, répartir les morceaux de fraises dessus et décorer avec une feuille de menthe.