Bonbon de jambon d'Aoste, courgettes marinées au citron vert et chèvre frais piqué au romarin

Name: Bonbon de jambon d'Aoste, courgettes marinées au citron vert et chèvre frais piqué au romarin
Prep time: 900 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 2 pièce(s) Tranche(s) de Jambon cru(s); 1 pièce(s) Courgette(s); 1 pièce(s) Citron(s) vert(s); 100 pièce(s) Buche(s) de chèvre(s) frais; 0.5 botte(s) Romarin; 10 cl Huile d'olive; 3 pincée(s) Piment d'Espelette; 3 pincée(s) Sel fin

(3 notes)

Roulé de courgette marinée au citron et relevée de chèvre frais au piment d'Espelette, le tout agrémenté d'une fine tranche de jambon d'Aoste et maintenu avec une branche de romarin.

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Tranche(s) de Jambon cru(s)

2 pièce(s)

Courgette(s)

1 pièce(s)

Citron(s) vert(s)

1 pièce(s)

Buche(s) de chèvre(s) frais

100 pièce(s)

Romarin

0.5 botte(s)

Huile d'olive

10 cl

Piment d'Espelette

3 pincée(s)

Sel fin

3 pincée(s)

Descriptif de la recette

Tailler à la mandoline de fines lamelles de courgettes d'environ 6 cm de longueur. Les disposer dans un plat, puis les assaisonner d'huile d'olive, de sel et de jus de citron vert. Laisser mariner de 10 à 15 min.

Écraser le fromage de chèvre à la fourchette, puis l'assaisonner de piment d'Espelette. Découper chaque tranche de jambon d'Aoste en 4.
Tartiner chaque lanière de courgette marinée avec un peu de fromage de chèvre, déposer par-dessus une lamelle de jambon d'Aoste, puis rouler le tout et le piquer à l'aide d'une branche de romarin pour le maintenir.

Déguster aussitôt.