Les gaufres de Liège

Name: Les gaufres de Liège
Prep time: 1800 s
Cook time: 600 s
Total time: 2400 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 750 g Farine de blé; 30 cl Lait 1/2 écrémé; 7 g Levure de boulanger; 3 pièce(s) Oeuf(s); 15 g Sel fin; 5 g Sucre à la vanille; 400 g Beurre doux; 2 pièce(s) Jaune(s) d'oeuf(s); 500 g Sucre perlé ou en grain

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La gaufre de Liège, mariage de beurre et de bonheur...

30min

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Farine de blé

750 g

Lait 1/2 écrémé

30 cl

Levure de boulanger

7 g

Oeuf(s)

3 pièce(s)

Sel fin

15 g

Sucre à la vanille

5 g

Beurre doux

400 g

Jaune(s) d'oeuf(s)

2 pièce(s)

Sucre perlé ou en grain

500 g

Descriptif de la recette

Réaliser une pâte avec tous les ingrédients, à l'exception du beurre et du sucre perlé. Laisser ensuite reposer la pâte pendant 30 min après l'avoir recouverte d'un linge.
Incorporer le beurre ramolli à la pâte en pétrissant le tout, et terminer par le sucre perlé. Diviser ensuite la pâte en pâtons de 100 g pièce.

Préchauffer le fer pendant 15 min, puis cuire les gaufres durant 3 min environ.