Crevettes coco-curry à la thaï avec la plaque Smartsense Whirlpool

Name: Crevettes coco-curry à la thaï avec la plaque Smartsense Whirlpool
Prep time: 1800 s
Cook time: 900 s
Total time: 2700 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse(s) d'ail; 1 pièce(s) Oignon(s); 800 pièce(s) Gambas fraîches; 1 branche(s) Citronnelle; 0.5 botte(s) Coriandre fraîche; 2 pièce(s) Carotte(s); 1 pièce(s) Courgette(s); 200 g Pousse(s) de soja; 1 c. à café Curry; 20 cl Lait de coco non sucré; 4 pincée(s) Sel fin; 4 tour(s) Moulin à poivre; 3 cl Huile d'olive

(74 notes)

Des gambas sautées à l'ail, curry et citronnelle puis mijotées dans une sauce coco parfumée à la coriandre

30min

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Gousse(s) d'ail

1 pièce(s)

Oignon(s)

1 pièce(s)

Gambas fraîches

800 pièce(s)

Citronnelle

1 branche(s)

Coriandre fraîche

0.5 botte(s)

Carotte(s)

2 pièce(s)

Courgette(s)

1 pièce(s)

Pousse(s) de soja

200 g

Curry

1 c. à café

Lait de coco non sucré

20 cl

Sel fin

4 pincée(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Huile d'olive

3 cl

Descriptif de la recette

Décortiquer les gambas, fendre légèrement le dos avec un couteau et, à l’aide de la pointe, enlever le boyau.
Éplucher l'oignon, le ciseler en petits dés.
Éplucher et écraser l'ail.
Couper la citronnelle en fines lamelles.
Effeuiller et ciseler la coriandre.
Peler les carottes et les couper en fines tranches à l’aide d’une mandoline, puis couper les tranches en fins bâtonnets.
Faire de même avec la courgette.

Faire chauffer l'huile dans une poêle en puissance “moyen’, puis faire revenir l'ail et l’oignon pendant 1 min avec une pincée de sel.
Ajouter les queues de crevettes, la citronnelle, le curry, une pincée de sel et laisser cuire en puissance “fort” durant 1 minute.
En puissance “moyen”, ajouter les carottes et les courgettes, une pincée de sel et laisser cuire environ 2 minutes.
Ajouter les pousses de soja et laisser cuire environ 1 minute.
Déglacer avec le lait de coco et ajuster l’assaisonnement en sel et poivre.
Laisser mijoter en puissance “moyen”.
Puis garder au chaud en puissance “faible”.
Au moment de servir, parsemer de coriandre ciselée.