Turbot aux pommes de terre et aux olives
(68 notes)
Un turbot cuit avec des olives et du vin blanc, accompagné de pommes de terre. Cette recette a été réalisée avec le Four Induction 6ème Sens Whirlpool.
30min
45min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Turbot
1 kg
Pomme(s) de terre à chair fondante
800 g
Olive(s) noire(s) dénoyautée(s)
125 g
Vin blanc sec
30 cl
Sel fin
6 pincée(s)
Moulin à poivre
6 tour(s)
Huile d'olive
2 c. à soupe
Descriptif de la recette
Couper le turbot en darnes. Peler les pommes de terre et les couper en rondelles de 05, cm d'épaisseur.
Huiler le plat induction, puis placer les pommes de terre au fond et disposer par-dessus le turbot assaisonné de sel et de poivre. Ajouter ensuite les olives et le vin blanc.
Cuire en utilisant la fonction induction. Dans le menu “Types d’aliments”, sélectionner la catégorie “Poisson” puis “Entier” et valider. Laisser cuire pendant environ 45 min.
Huiler le plat induction, puis placer les pommes de terre au fond et disposer par-dessus le turbot assaisonné de sel et de poivre. Ajouter ensuite les olives et le vin blanc.
Cuire en utilisant la fonction induction. Dans le menu “Types d’aliments”, sélectionner la catégorie “Poisson” puis “Entier” et valider. Laisser cuire pendant environ 45 min.
Le + du Chef
«Vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dents : s'il s'enfonce sans résistance, le poisson est cuit. »
Les techniques associées
Comment tailler une darne
Comment utiliser un couteau
