Chili con carne classique

Name: Chili con carne classique
Prep time: 1200 s
Cook time: 3600 s
Total time: 48000 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g Boeuf haché; 250 g Haricots rouges secs; 3 pièce(s) Oignon(s); 2 pièce(s) Gousse(s) d'ail; 1 pièce(s) Poivron(s) rouge(s); 1 pièce(s) Piment(s) oiseau; 800 g Tomate(s); 2 pincée(s) Cumin en poudre; 2 pincée(s) Origan déshydraté; 1 cl Huile d'olive; 3 pincée(s) Sel fin; 20 cl Eau

(400 notes)

La recette classique texane: viande de bœuf haché mitonnée avec des légumes pimentés et des haricots rouges

20min

12h

Ingrédients pour

6 pers.

Boeuf haché

500 g

Haricots rouges secs

250 g

Oignon(s)

3 pièce(s)

Gousse(s) d'ail

2 pièce(s)

Poivron(s) rouge(s)

1 pièce(s)

Piment(s) oiseau

1 pièce(s)

Tomate(s)

800 g

Cumin en poudre

2 pincée(s)

Origan déshydraté

2 pincée(s)

Huile d'olive

1 cl

Sel fin

3 pincée(s)

Eau

20 cl

Descriptif de la recette

1. Pour les haricots

Mettre à tremper les haricots secs dans de l'eau froide pendant 12h.
Ensuite les mettre dans une cocotte avec de l'eau froide et les cuire à feu moyen pendant 1 heure.

Vous pouvez également utiliser des haricots cuits en boite.

2. Pour le chili

Éplucher les tomates à l'aide d'un pelle-tomates puis les ouvrir en deux et les épépiner.Tailler des dés avec la chair de tomates.
Ciseler l'oignon, hacher l'ail puis tailler le poivron en petits cubes en enlevant la partie blanche centrale et les pépins.
Ouvrer le piment oiseau en deux, enlever soigneusement les pépins et le hacher.

Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive, ajouter l'oignon, l'ail, le poivron et le piment et faire suer en remuant et saler de 3 pincées. Ajouter ensuite la viande hachée et la cuire en remuant avec la spatule de façon à la détacher.

Une fois les haricots cuits, les égoutter et les remettre en cocotte en ajoutant la viande et les légumes. Ajouter la tomate en dès puis le cumin, l'origan et saler de 2 pincées.
laisser cuire à feu doux pendant 30 min en ajoutant l'eau.