Soupe de melon à la menthe et gressins
(329 notes)
Soupe de melon légèrement acidulée et parfumée à la menthe.
15min
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Ingrédients pour
6 pers.
Melon(s)
1 pièce(s)
Menthe fraîche
3 branche(s)
Citron(s) jaune(s)
1 pièce(s)
Ciboulette
0.3 botte(s)
Gressin(s)
12 pièce(s)
Descriptif de la recette
Couper le melon en 2 et vider l'intérieur, puis recouper chaque moitié en 2 et ôter la peau. Tailler ensuite le melon en cubes grossiers.
Dans un blender, effeuiller la menthe et ajouter le jus d'un 1/2 citron ainsi que les cubes de melon. Mixer le tout à petite vitesse pour éviter de faire blanchir la préparation.
Dresser dans des verrines, décorer avec quelques brins de ciboulette et accompagner de gressins.
Dans un blender, effeuiller la menthe et ajouter le jus d'un 1/2 citron ainsi que les cubes de melon. Mixer le tout à petite vitesse pour éviter de faire blanchir la préparation.
Dresser dans des verrines, décorer avec quelques brins de ciboulette et accompagner de gressins.
Le + du Chef
«A déguster aussi bien à l'apéritif qu'au dessert.
Vous pouvez également rehausser les parfums avec quelques gouttes de pastis.»
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