Aiguillettes de canard aux cerises

Name: Aiguillettes de canard aux cerises
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 32 pièce(s) Aiguillette(s) de canard; 600 g Cerise(s); 2 pièce(s) Echalote(s); 6 tour(s) Moulin à poivre; 6 pincée(s) Fleur de sel; 5 cl Huile d'olive; 50 g Miel

(50 notes)

Un morceau de choix caramélisé et accompagné de cerises rôties.

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Aiguillette(s) de canard

32 pièce(s)

Cerise(s)

600 g

Echalote(s)

2 pièce(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Fleur de sel

6 pincée(s)

Huile d'olive

5 cl

Miel

50 g

Descriptif de la recette

Éplucher et ciseler finement l'échalote. Laver et équeuter les cerises, les couper en deux et retirer les noyaux.

Dans une poêle chaude, ajouter un filet d'huile d'olive et colorer les morceaux de canard 1 min sur chaque face. Retirer les aiguillettes sur une feuille de cuisson et réserver. Dans la même poêle, ajouter les échalotes avec une pincée de fleur de sel et laisser suer 1 min. Ajouter le miel puis les demi-cerises et réserver hors du feu. Assaisonner de sel et de poivre.

Dresser harmonieusement.