Tajine de boeuf express

Name: Tajine de boeuf express
Prep time: 900 s
Cook time: 4500 s
Total time: 5400 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g Filet de Boeuf; 2 pièce(s) Oignon(s); 80 g Pruneau(x); 30 g Miel; 5 g Cannelle en poudre; 5 g Cumin en poudre; 4 pincée(s) Sel fin; 4 tour(s) Moulin à poivre; 3 cl Huile d'olive; 5 g Coriandre en grain

(151 notes)

Un tajine express de cubes de boeuf aux saveurs marocaines.

15min

1h15

Ingrédients pour

4 pers.

Filet de Boeuf

500 g

Oignon(s)

2 pièce(s)

Pruneau(x)

80 g

Miel

30 g

Cannelle en poudre

5 g

Cumin en poudre

5 g

Sel fin

4 pincée(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Huile d'olive

3 cl

Coriandre en grain

5 g

Descriptif de la recette

Éplucher les oignons et les émincer très finement. Couper le filet de boeuf en cubes de 3 cm de côté.
Dans une cocotte, verser un filet d'huile d'olive et colorer vivement les cubes de bœuf sur chaque face, puis les débarrasser. Assaisonner.

Dans la même cocotte, verser un filet d'huile d'olive et colorer les oignons avec une pincée de sel fin. Ajouter toutes les épices et le miel, puis caraméliser l'ensemble.
Remettre ensuite la viande et les pruneaux. Mouiller avec de l'eau à mi-hauteur, puis baisser le feu. Laisser cuire à frémissements pendant 10 à 15 min, en remuant de temps en temps.

Dresser le tajine dans un plat de service, un tajine ou des mini-cocottes. Servir bien chaud.
Accompagner le tajine de pommes de terre à l’eau, ou de semoule.