Quiche végétarienne sans pâte

Name: Quiche végétarienne sans pâte
Prep time: 1200 s
Cook time: 2100 s
Total time: 3300 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 30 cl Lait entier; 3 pièce(s) Oeuf(s); 90 g Farine de blé; 150 g Fromage blanc; 200 g Tomate(s) cerise(s) branchée(s); 250 g Champignon(s) de Paris; 50 g Parmigiano Reggiano râpé; 0.25 botte(s) Persil plat; 3 cl Huile d'olive; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre

(64 notes)

Une quiche onctueuse et légère réalisée avec des tomates cerises et des champignons.

20min

35min

Ingrédients pour

6 pers.

Lait entier

30 cl

Oeuf(s)

3 pièce(s)

Farine de blé

90 g

Fromage blanc

150 g

Tomate(s) cerise(s) branchée(s)

200 g

Champignon(s) de Paris

250 g

Parmigiano Reggiano râpé

50 g

Persil plat

0.3 botte(s)

Huile d'olive

3 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 190 °C (th. 6-7).

Éplucher les champignons et les couper en quartiers. Laver les tomates cerises et le persil.
Dans une sauteuse bien chaude, faire revenir les champignons avec un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer et cuire pendant 2 min. Réserver les champignons lorsqu'ils sont bien dorés.

Battre les oeufs avec le fromage blanc. Ajouter progressivement la farine, puis le lait. Saler et poivrer. Incorporer ensuite les champignons cuits et bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule en silicone ou dans un moule préalablement beurré. Répartir ensuite les tomates cerises en les enfonçant légèrement.
Ciseler le persil puis le répartir sur la préparation. Parsemer le tout de parmesan.

Enfourner à 190 °C pendant environ 30 min. La quiche doit se tenir et commencer à dorer.