Tartelette chocolat-cacahuètes
(125 notes)
Une tartelette au chocolat parfumée au beurre de cacahuètes.
1h20
15min
30min
Ingrédients pour
6 pers.
Rouleau(x) de pâte sablée
2 pièce(s)
Chocolat noir
300 g
Crème liquide entière
30 cl
Beurre de cacahuète
75 g
Fleur de sel
3 pincée(s)
Cacahuète(s)
40 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Couper les pâtes sablées en cercles d'un diamètre supérieur d'au moins 1 cm à celui des moules.
Foncer les moules, puis cuire les tartelettes à blanc au four pendant environ 15 min. Les laisser ensuite refroidir avant de démouler.
Réaliser la ganache : faire bouillir la crème puis la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux. La mélanger progressivement au fouet jusqu'à obtenir une préparation lisse et brillante. P
Pour finir, ajouter le beurre de cacahuètes et bien mélanger.
Garnir le fond des tartelettes de ganache chocolat à hauteur puis les réserver au réfrigérateur.
Lorsque la ganache est prise, décorer le dessus des tartelettes de cacahuètes et déguster.
Couper les pâtes sablées en cercles d'un diamètre supérieur d'au moins 1 cm à celui des moules.
Foncer les moules, puis cuire les tartelettes à blanc au four pendant environ 15 min. Les laisser ensuite refroidir avant de démouler.
Réaliser la ganache : faire bouillir la crème puis la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux. La mélanger progressivement au fouet jusqu'à obtenir une préparation lisse et brillante. P
Pour finir, ajouter le beurre de cacahuètes et bien mélanger.
Garnir le fond des tartelettes de ganache chocolat à hauteur puis les réserver au réfrigérateur.
Lorsque la ganache est prise, décorer le dessus des tartelettes de cacahuètes et déguster.
Le + du Chef
«Vous pouvez aussi parfumer la ganache au chocolat d'huile de pignon de pin, de noix, de pistache...»
Les techniques associées
Comment foncer une pâte
Comment utiliser un couteau
Comment saler : une pincée de sel
