Cours de cuisine "Techniques de Chef" Paris Hôtel de Ville (4ème)
Gyoza poulet-citronnelle, Rouleaux de printemps et Yakitori
La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.
Programme & Recette de cours
Gyoza de poulet et à la citronnelle
Rouleaux de printemps au saumon
Yakitori de canard laqué au miel de soja
Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)
L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.
8 rue Pernelle, 75004 Paris
+331 44 54 39 10
Les prochains cours à venir dans cet atelier
Découpe du bar entier, cru et cuit, fumet de poisson
Techniques de découpe de la volaille, jus et fond
California de daurade et concombre, sushis et makis saumon
Riz a sushi, Maki et Sushi
Empanadas, Nuggets et Tempura (13-17ans)
Fumet de poisson, Pavé de bar et Ceviche de bar