Cours de cuisine "Le Menu Express" Toulouse François Verdier

Name: Réservez votre cours à Toulouse : 1H : Menu aller-retour à Vienne
Start: 2025-01-08T12:15:00Z
End: 2025-01-08T13:15:00Z
Location: Toulouse François Verdier

1H : Menu aller-retour à Vienne

En 1h, cuisinez l'essentiel : un plat et un dessert pour un moment de détente ô combien gourmand.

39€

/pers.

10 places disponibles

08 janvier 2025

12h15 - 13h15

Dégustation sur place

Toulouse François Verdier

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Escalope viennoise, tagliatelle de carottes multicolores au citron confit

Un fin morceau d'escalope de veau pané à la chapelure de pain et doré au beurre, servi avec des lanières de carottes crues assaisonnées d'une vinaigrette au citron confit.

Emincé de poires confites à la vanille, éclats de nougatine au sésame

De fines lamelles de poires "glacées" au beurre sucré et au vin rouge, accompagnées de petits morceaux de nougatine au sésame.

Les techniques abordées

Comment tailler en brunoise

Comment déglacer

Comment préparer des herbes fraîches

Comment utiliser un couteau

Comment réaliser une sauce vinaigrette

Comment trancher une escalope

Comment réaliser un jus de veau

Comment cuire un caramel à sec

39€

/pers.

08 janvier à 12:15

Toulouse François Verdier

Atelier Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Accès :

Métro : Ligne B : Station François Verdier (Sortie côté place Dupuy)

Bus : 14/ 16/ 22/ 38/ 78/ 80 - Arrêt François Verdier