Cours de cuisine "Le Menu Express" Toulouse François Verdier

Name: Réservez votre cours à Toulouse : 1H : Menu aux saveurs de saison
Start: 2024-12-27T12:30:00Z
End: 2024-12-27T13:30:00Z
Location: Toulouse François Verdier

1H : Menu aux saveurs de saison

En 1h, cuisinez l'essentiel : un plat et un dessert pour un moment de détente ô combien gourmand.

39€

/pers.

16 places disponibles

27 décembre 2024

12h30 - 13h30

Dégustation sur place

Toulouse François Verdier

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Tatin de potimarron aux 4 épices

Une tarte réalisée sur une base de pâte feuilletée avec des cubes de potimarron caramélisés, cuite à l'envers et démoulée au moment de la dégustation.

Filet de canette laqué au citron, polenta au mascarpone et parmesan

Filet de canette parfumé au citron et au miel. La polenta est cuisinée avec du lait, du mascarpone et du parmesan.

Les techniques abordées

Comment foncer une pâte

Comment parer un filet de canard

Comment saisir un magret ou un filet de canard

Comment choisir et utiliser ses couteaux.

Comment aiguiser un couteau

Comment utiliser un couteau

Comment saler : une pincée de sel

Comment faire une polenta

Comment cuire un caramel à sec

39€

/pers.

27 décembre à 12:30

Toulouse François Verdier

Atelier Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Accès :

Métro : Ligne B : Station François Verdier (Sortie côté place Dupuy)

Bus : 14/ 16/ 22/ 38/ 78/ 80 - Arrêt François Verdier