Cours de cuisine "Techniques de Chef" Paris Saint Lazare (9ème)
Comment préparer le saumon
La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.
Programme & Recette de cours
Saumon gravelax aneth et baies roses
Saumon fumé
Saumon confit à l’huile d’olive, salade croquante de légumes.
Tartare de saumon à la moutarde ancienne et citron confit
Atelier Paris Saint Lazare (9ème)
L'atelier des Chefs de Saint Lazare vous accueille dans un lieu plein de charme situé entre la rue des Martyrs et la rue St Georges, à deux pas de l'église Notre-Dame de Lorette. Découvrez nos cours de cuisine dans un cadre atypique, ainsi qu'un espace boutique avec tout le nécessaire pour réaliser de délicieuses recettes.
20 rue Saint Lazare, 75009 Paris
+331 49 70 97 50
Métro : Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette
Bus : Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun
Les prochains cours à venir dans cet atelier
La volaille en 3 façons
Menu autour de la patate douce
Techniques sur les Saint-Jacques
Les pâtes fraîches
Daurade en ceviche et papillote, fumet d'arêtes de poisson
Gyoza poireaux, yakitori de bœuf, maki mangue-avocat