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Paris Penthièvre (8ème)
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19 avril 09h30
La Table du Chef
Réservations clôturées
Dégustation sur place

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Penthièvre (8ème)

Tartare de daurade, cabillaud en croûte, mangue et champagne

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
Réservations clôturées
Verre de vin offert
19 avril 2025
09h30 - 11h30
Aucune place disponible
Dégustation sur place
Paris Penthièvre (8ème)
10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Programme & Recette de cours

Tartare de daurade mangue-citron vert, tomates anciennes et jambon cru

De petits dés de daurade sucrés-salés, accompagnés de lamelles de tomates anciennes et de copeaux de jambon cru.

Pavé de cabillaud en croûte de fruits à coques, condiment d'oignons curry-coco, chutney de mangue au satay

Un pavé de cabillaud pané dans un mélange noisettes-amandes-noix, agrémenté d'un condiment aux oignons doux curry-coco et d'un véritable chutney à la mangue.

Nage de mangue vanillée, émulsion de champagne et croustillant au pralin

Des cubes de mangue servis dans un sirop léger parfumé à la vanille, surmontés d'une émulsion mousseuse au champagne réalisée à l'aide d'un siphon, le tout accompagné d'un biscuit feuilleté au pralin.
Verre de vin offert
79€
/pers.
19 avril à 09:30
Paris Penthièvre (8ème)

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

Les prochains cours à venir dans cet atelier

promo
La Table du Chef
2h
La Table du Chef

Gyoza de poulet, Bibimbap et panna cotta matcha

samedi 26 avril à 09:30
Paris Penthièvre (8ème)
Gyoza de poulet et à la citronnelle
Bibimbap coréen
Panna cotta au thé vert matcha, nougatine de sésame
79€
60€
/pers.
Sur place
promo
La Table du Chef
2h
La Table du Chef

Oeuf fumé, risotto d'asperges et gambas, île flottante

dimanche 27 avril à 12:00
Paris Penthièvre (8ème)
Oeufs fumés façon mimosa aux épices d'érable, tuile fine au pavot, vinaigrette à l'hibiscus
Risotto d'asperges blanches, gambas lardées
Île flottante, crème anglaise à la vanille
79€
60€
/pers.
Sur place
promo
La Table du Chef
2h
La Table du Chef

Gaspacho vert, filet de canard laqué & fondant au chocolat

dimanche 04 mai à 09:30
Paris Penthièvre (8ème)
Gaspacho de courgettes et concombres, toast de fromage frais aux piquillos et au basilic
Filet de canard laqué, fruits de la passion, oranges, haricots verts et amandes torréfiées
Fondant au chocolat au piment d'Espelette
79€
70€
/pers.
Sur place
promo
La Table du Chef
2h
La Table du Chef

Vitello tonnato, Risotto asperges et gambas & tiramisu

vendredi 09 mai à 10:00
Paris Penthièvre (8ème)
Vitello tonnato rapide
Risotto aux asperges vertes et gambas, coulis de pousses d'épinard
Tiramisu citron limoncello
79€
69€
/pers.
Sur place
La Table du Chef
2h
La Table du Chef

Mi-cuit de thon, carré d'agneau rôti & fondant au chocolat

samedi 10 mai à 12:00
Paris Penthièvre (8ème)
Mi-cuit de thon rouge, vinaigrette à manger mangue, pignons de pin
Carré d'agneau rôti en croûte d'herbes, asperges vertes et grenailles confites
Fondant au chocolat au piment d'Espelette
79€
/pers.
Sur place
promo
La Table du Chef
2h
La Table du Chef

Saumon croustillant, Bœuf asiatique et moelleux chocolat

samedi 10 mai à 18:00
Paris Penthièvre (8ème)
Croustillant de saumon aux herbes
Boeuf façon asiatique
Fondant au chocolat au piment d'Espelette
79€
69€
/pers.
À emporter