La Pâtisserie
10 places disponibles
À emporter

Cours de cuisine "La Pâtisserie" Toulouse Grand Marché

2H : La tarte sous toutes ses formes.

Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !

79€
59€
/pers.
10 places disponibles
28 novembre 2024
16h00 - 18h00
À emporter
Toulouse Grand Marché
200 Avenue des États-Unis, 31200 Toulouse

Programme & Recette de cours

Tarte chocolat -café

Une recette digne des meilleurs pâtissiers : une pâte fine et croustillante garnie d'une ganache café et d'un cordon de sauce chocolat et expresso.

Tarte Tatin individuelle

Pommes confites dans un caramel et recouvertes de pâte feuilletée, à retourner après cuisson.

La tarte citron meringuée

Un fond de pâte sucrée cuit à blanc, puis garni de crème citronnée et surmonté d'une meringue française colorée au four.

Les techniques abordées

Comment foncer une pâte
Comment monter des blancs en neige
Comment réaliser une meringue française
Comment abaisser une pâte
Comment utiliser un couteau
Comment préparer une pâte sucrée ou sablée
Comment cuire à blanc un fond de pâte
Comment monter au beurre
Comment cuire un caramel à sec
Comment préparer une ganache au chocolat
79€
59€
/pers.
28 novembre à 16:00
Toulouse Grand Marché

Atelier Toulouse Grand Marché

Toulouse Grand Marché

Situé en plein cœur du Grand Marché de Toulouse, qui n'est autre que le mini-rungis régional, d'où chaque produits alimentaires de nos producteurs se retrouvent, vous pourrez découvrir nos ateliers, proposés dans un espace atypique & spacieux. Dans ce tout nouveau Foodlab, deux cuisines sont présentes pour vous offrir un maximum de cours de cuisine autour des produits de notre région, des ateliers culinaires inédits vous seront proposés.

Coordonnées :

200 Avenue des États-Unis, 31200 Toulouse

+335 61 477 123

Accès :

Métro : ligne B (Arrêt : La Vache). Horaires sur www.tisseo.fr. (15 minutes à pied)

Route : Périphérique Est de Toulouse – Sortie n°33b « Lalande » direction « MIN, Parc d’activités de Fondeyre ». L’accès principal se situe n°200 de l’avenue des Etats-Unis, signalé par un totem orange, face au pont « Chemin de Fondeyre ». Si vous venez du centre-ville, vous devez poursuivre votre route après la station-service Esso et prendre la contre-allée sur votre droite pour arriver au n°200. Cette entrée est également accessible aux piétons.

Bus : côté avenue des Etats-Unis : lignes 15 et 59 (Arrêt : Le Grand Marché). Horaires sur www.tisseo.fr. côté avenue de Fronton : lignes 10, 29 et 69 (Arrêt : Le Grand Marché – Pont de La Vache). Horaires sur www.tisseo.fr.

Les prochains cours à venir dans cet atelier

2h : La pâte à choux

vendredi 29 novembre à 16:00
Toulouse Grand Marché
Choux citron yuzu
Choux chocolat-caramel
Chouquettes aux pépites de chocolat
79€
59€
/pers.
À emporter

2H : Les choux de Noël

vendredi 06 décembre à 16:00
Toulouse Grand Marché
Eclair mangue-passion
Choux à la crème de marrons et mandarine
Chouquettes aux pépites de chocolat
79€
59€
/pers.
À emporter

2H : Les Macarons de Noël

samedi 07 décembre à 09:00
Toulouse Grand Marché
Macaron aux épices de Noël
Macaron miel-chocolat
Macaron au sucre cuit, ganache lactée au spéculoos
79€
/pers.
À emporter

2H: Les tartes

vendredi 13 décembre à 16:00
Toulouse Grand Marché
Tartelette au chocolat
Tarte citron vert, crème légère d'agrumes
Tarte Tatin de mangue et citron vert
79€
59€
/pers.
À emporter

2H: Pâtisserie classique

samedi 14 décembre à 09:00
Toulouse Grand Marché
Mille-feuille tradition, émulsion de caramel au beurre salé
Tarte au citron meringuée
Financier à la pistache, caramel de griottes
79€
/pers.
À emporter