Cours de cuisine "Techniques de Chef" Arras
2H : A la découverte de la coquille Saint-Jacques
La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.
Programme & Recette de cours
Noix de Saint-Jacques au pain d'épice, carottes fondantes au sirop d'érable
Saint-Jacques rôties, endives caramélisées à l'orange
Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette au cacao
Les techniques abordées
Atelier Arras
Au cœur d’Arras, l’atelier vous accueille pour des cours de cuisine haut en saveurs. À moins de 5 minutes à pied des places, cet atelier de 200 m2 vous offrira un somptueux cadre lumineux et moderne pour cuisiner. Ateliers de pâtisserie, tête-à-tête avec le chef, sushis et makis... L’atelier des Chefs vous offre un large choix de formules et thématiques d’ateliers de cuisine.
17 rue Gambetta, 62000 Arras
+333 62 26 49 03
Gare d'Arras : 650m
Bus : Arrêt La Poste / Gambetta sur les lignes : LD1 / LD2 /L2 / L3 /L4 /RL6 / RL10 / Cit1 / Cit 2 / C24 / RL10 / RL
Parking : Parking grand place 600 m Parking Centre européen 600 m Parking Bv Carnot 500 m
Les prochains cours à venir dans cet atelier
2h00 - Les Pâtes Fraîches !
2H : Apprendre à réaliser les pâtes fraiches
2H : Techniques autour du poisson entier
2H : Apprendre à se servir d'un laminoir
2h00 - à la découverte de la Saint-Jacques !
2H : Techniques autour du poisson entier