Le Menu
4 places disponibles
Dégustation sur place

Cours de cuisine "Le Menu" Arras

1H30 : Le menu aux nouvelles saveurs

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
4 places disponibles
14 décembre 2024
12h30 - 14h00
Dégustation sur place
Arras
17 rue Gambetta, 62000 Arras

Programme & Recette de cours

Pastilla de volaille à la pomme et au citron confit

Une délicieuse tourte feuilletée parfumée à la pomme et au citron confit.

Tajine de bar nacré, pois chiches cuisinés comme un couscous

Des pavés de bar cuits dans une garniture à base de pois chiches, de condiments aromatiques et de petits légumes, parfumés d'épices à couscous.

Crème de riz à la fleur d'oranger

Une douceur libanaise composée de farine de riz cuite avec du lait en une crème onctueuse servie froide et recouverte de fruits secs.

Les techniques abordées

Comment ciseler des oignons
Comment tailler en brunoise
Comment tailler en batonnet
Comment découper une volaille cuite
Comment désâreter un filet de poisson
Comment suer
Comment plier des feuilles de brick
Comment préparer des herbes fraîches
Comment utiliser un couteau
Comment réaliser une crème patissière
Comment hacher et réaliser une farce fine
59€
/pers.
14 décembre à 12:30
Arras

Atelier Arras

Arras

Au cœur d’Arras, l’atelier vous accueille pour des cours de cuisine haut en saveurs. À moins de 5 minutes à pied des places, cet atelier de 200 m2 vous offrira un somptueux cadre lumineux et moderne pour cuisiner. Ateliers de pâtisserie, tête-à-tête avec le chef, sushis et makis... L’atelier des Chefs vous offre un large choix de formules et thématiques d’ateliers de cuisine.

Coordonnées :

17 rue Gambetta, 62000 Arras

+333 62 26 49 03

Accès :

Gare d'Arras : 650m

Bus : Arrêt La Poste / Gambetta sur les lignes : LD1 / LD2 /L2 / L3 /L4 /RL6 / RL10 / Cit1 / Cit 2 / C24 / RL10 / RL

Parking : Parking grand place 600 m Parking Centre européen 600 m Parking Bv Carnot 500 m

Les prochains cours à venir dans cet atelier

1h30 - Menu du Monde !

jeudi 28 novembre à 18:30
Arras
Houmous menthe-persil et gambas croustillantes au citron vert
Compote de légumes d'automne, suprême de volaille au miel de soja
Nage de fruits exotiques à la menthe fraîche
59€
/pers.
Sur place
promo
Le Menu

1h30 - Menu du Monde !

vendredi 29 novembre à 12:30
Arras
Houmous menthe-persil et gambas croustillantes au citron vert
Compote de légumes d'automne, suprême de volaille au miel de soja
Nage de fruits exotiques à la menthe fraîche
59€
39€
/pers.
Sur place

1H30 : Menu gourmet pour prolonger l'automne

samedi 07 décembre à 18:30
Arras
Tarte au potimarron, noisettes et lardons
Parmentier de canard et céleri, crumble à la cannelle
Poire pochée et sauce caramel au poiré
59€
/pers.
Sur place

1H30 : Le Menu aux nouvelles saveurs !

jeudi 12 décembre à 18:30
Arras
Pastilla de volaille à la pomme et au citron confit
Tajine de bar nacré, pois chiches cuisinés comme un couscous
Crème de riz à la fleur d'oranger
59€
/pers.
Sur place

1H30 : Pomme et foie gras, dinde cidre et sablé

samedi 14 décembre à 18:30
Arras
Tarte fine de pomme et foie gras, coulis de porto
Fricassée de dinde au cidre
Sablé pomme caramel, émulsion cidre
59€
/pers.
Sur place

1H30 : Pomme et foie gras, dinde cidre et sablé

dimanche 15 décembre à 12:30
Arras
Tarte fine de pomme et foie gras, coulis de porto
Fricassée de dinde au cidre
Sablé pomme caramel, émulsion cidre
59€
/pers.
Sur place