Cours de cuisine "Masterclass" Toulouse François Verdier

Name: Réservez votre cours à Toulouse : 3H : Le mille feuille de A à Z
Start: 2024-12-01T15:00:00Z
End: 2024-12-01T18:00:00Z
Location: Toulouse François Verdier

3H : Le mille feuille de A à Z

Retrouvez notre chef pendant une demie journée durant laquelle vous apprendrez les incontournables de la cuisine (taillages, sauces, cuissons, découpes…).

93€

/pers.

8 places disponibles

01 décembre 2024

15h00 - 18h00

À emporter

Toulouse François Verdier

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Pâte feuilletée classique

Voici une recette de pâte feuilletée dite "classique" pour vos mille-feuilles, vos bouchées, galettes, vol-au-vent, etc., à adapter en fonction de vos envies !

Le mille-feuille vanille

Des couches de pâte feuilletée caramélisée au four et de crème pâtissière.

Mille-feuille classique praliné

Préparez des mille-feuilles en portions individuelles et garnissez-les de crème mousseline légère parfumée au praliné. Un mélange traditionnel de moelleux et de croustillant pour les gourmands.

Les techniques abordées

Comment caraméliser une crème

Comment utiliser une poche à douille

Comment réaliser un sabayon à froid

Comment fouetter de la crème

Comment abaisser une pâte

Comment utiliser un couteau

Comment saler : une pincée de sel

Comment réaliser une crème patissière

Comment cuire des crêpes à la crêpière

Comment cuire un caramel à sec

Comment réaliser une crème légère

93€

/pers.

01 décembre à 15:00

Toulouse François Verdier

Atelier Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Accès :

Métro : Ligne B : Station François Verdier (Sortie côté place Dupuy)

Bus : 14/ 16/ 22/ 38/ 78/ 80 - Arrêt François Verdier