Cours de cuisine "Le Menu Express" Lyon

Name: Réservez votre cours à Lyon : 1H : La betterave au thon et son merlu rôti
Start: 2025-01-25T18:30:00Z
End: 2025-01-25T19:30:00Z
Location: Lyon

1H : La betterave au thon et son merlu rôti

En 1h, cuisinez l'essentiel : un plat et un dessert pour un moment de détente ô combien gourmand.

39€

/pers.

16 places disponibles

25 janvier 2025

18h30 - 19h30

À emporter

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Raviole ouverte de betteraves au thon

De fines tranches de betterave farcies d'un mélange de thon et de mayonnaise agrémentée de ciboulette ciselée.

Pavé de merlu rôti, sauce au chorizo et risotto de quinoa

Un pavé de merlu fondant cuit sur la peau à l'unilatérale, accompagnée d'une sauce onctueuse au chorizo et à la crème, et de quinoa cuit avec un bouillon et des aromates

Les techniques abordées

Comment emincer des oignons

Comment ciseler des oignons

Comment désâreter un filet de poisson

Comment suer

Comment utiliser une mandoline

Comment dresser des assiettes

Comment préparer des herbes fraîches

Comment utiliser un couteau

Comment saler : une pincée de sel

Comment monter une sauce mayonnaise

Comment cuisson à l'unilatéral

Comment monter des ravioles

39€

/pers.

25 janvier à 18:30

Lyon

Atelier Lyon

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Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Accès :

Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine

Métro : A, station Cordeliers

Bus : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud