Cours de cuisine "Techniques de Chef" Lyon
2H : Techniques pour savoir travailler la Saint-Jacques
La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.
Programme & Recette de cours
Coquilles Saint-Jacques lutées, oignons et herbes
Bonbon de Saint-Jacques snacké, crème acidulée
Tartare de Saint-Jacques et vinaigrette japonaise
Atelier Lyon
Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.
8 rue St Nizier, 69002 Lyon
+334 78 92 46 30
Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine
Métro : A, station Cordeliers
Bus : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud
Les prochains cours à venir dans cet atelier
2H : Techniques asiatiques
2H : Techniques avancées sur la réalisation des ballottines
2H : L'art des sauces
2H : Tout savoir sur les Saint-Jacques
2H : Apprenez à réaliser vos terrines
2H : Techniques avancées autour de la carotte