La Pâtisserie
6 places disponibles
Dégustation sur place

Cours de cuisine "La Pâtisserie" Lyon

2H : Choux en folie !

Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !

79€
/pers.
6 places disponibles
11 janvier 2025
15h30 - 17h30
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Pâte à choux (au lait)

Réalisez avec la pâte à choux des éclairs, des choux, des gougères ou toutes sortes d'autres gourmandises.

Choux craquelin à la vanille

Petite pâtisserie soufflée, faite avec une petite pâte à choux, que l'on mange froide avec une garniture à base de crème pâtissière à la vanille.

Choux citron yuzu

Réalisation d'un choux avec une crème pâtissière citron yuzu et un craquelin

Les techniques abordées

Comment utiliser une poche à douille
Comment préparer une pâte à choux
Comment saler : une pincée de sel
Comment réaliser une crème patissière
Comment réaliser une garniture de beurre émulsionné
Comment réaliser une crème mousseline
79€
/pers.
11 janvier à 15:30
Lyon

Atelier Lyon

Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Accès :

Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine

Métro : A, station Cordeliers

Bus : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud

Les prochains cours à venir dans cet atelier

2H : Maîtrisez la pâte à choux

jeudi 05 décembre à 15:30
Lyon
Pâte à choux inratable
Chou à la crème onctueuse au chocolat
Choux au citron
79€
69€
/pers.
Sur place

2H : Réaliser sa bûche de Noël comme un pro

samedi 14 décembre à 15:30
Lyon
Bûche individuelle aux marrons et aux oranges confites
Bûche de Noël chocolat praliné
79€
/pers.
Sur place

2H : Les choux de Noël

samedi 21 décembre à 15:30
Lyon
Pâte à choux inratable
Eclair mangue-passion
Choux à la crème de marrons et mandarine
79€
69€
/pers.
Sur place

2H : Les macarons de Noël

samedi 28 décembre à 15:30
Lyon
Coques de macaron au sucre cuit
Macaron, mousse légère aux marrons
Macaron ganache chocolat au lait et fruits de la passion
79€
/pers.
Sur place

2H : Les grands classiques revisités

samedi 04 janvier à 15:30
Lyon
Tarte aux pommes destructurée
Tarte bourdaloue destructurée
Moelleux chocolat noir, coeur chocolat blanc
79€
/pers.
Sur place

2H : La simplicité et l'efficacité en sucré

samedi 18 janvier à 15:30
Lyon
Crémeux chocolat, sablé châtaigne et sarrasin
Pomme au four chocolat blanc et cacahuète
Verrine façon tarte au citron meringuée
79€
/pers.
Sur place