Cours de cuisine "La Pâtisserie" Toulouse François Verdier

Name: Réservez votre cours à Toulouse : 2H : La tarte sous toutes ses formes.
Start: 2024-11-10T14:00:00Z
End: 2024-11-10T16:00:00Z
Location: Toulouse François Verdier

2H : La tarte sous toutes ses formes.

Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !

79€

/pers.

5 places disponibles

10 novembre 2024

14h00 - 16h00

À emporter

Toulouse François Verdier

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Tarte chocolat -café

Une recette digne des meilleurs pâtissiers : une pâte fine et croustillante garnie d'une ganache café et d'un cordon de sauce chocolat et expresso.

Tarte Tatin individuelle

Pommes confites dans un caramel et recouvertes de pâte feuilletée, à retourner après cuisson.

La tarte citron meringuée

Un fond de pâte sucrée cuit à blanc, puis garni de crème citronnée et surmonté d'une meringue française colorée au four.

Les techniques abordées

Comment foncer une pâte

Comment monter des blancs en neige

Comment réaliser une meringue française

Comment abaisser une pâte

Comment utiliser un couteau

Comment préparer une pâte sucrée ou sablée

Comment cuire à blanc un fond de pâte

Comment monter au beurre

Comment cuire un caramel à sec

Comment préparer une ganache au chocolat

79€

/pers.

10 novembre à 14:00

Toulouse François Verdier

Atelier Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Accès :

Métro : Ligne B : Station François Verdier (Sortie côté place Dupuy)

Bus : 14/ 16/ 22/ 38/ 78/ 80 - Arrêt François Verdier