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Cours de cuisine

Toulouse François Verdier

Masterclass

08 décembre 15h30

3 places disponibles

À emporter

Cours de cuisine "Masterclass" Toulouse François Verdier

Name: Réservez votre cours à Toulouse : 3H: Batchcooking, repartez avec 4 plats pour la semaine
Start: 2024-12-08T15:30:00Z
End: 2024-12-08T18:30:00Z
Location: Toulouse François Verdier

3H: Batchcooking, repartez avec 4 plats pour la semaine

Retrouvez notre chef pendant une demie journée durant laquelle vous apprendrez les incontournables de la cuisine (taillages, sauces, cuissons, découpes…).

93€

/pers.

3 places disponibles

08 décembre 2024

15h30 - 18h30

À emporter

Toulouse François Verdier

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Le mot du chef.

Cuisinez 4 plats pour votre semaine, profitez d'un atelier convivial, joignant utile et agréable. Ne faites pas les courses, ne faites pas la vaisselle.... découvrez comment prévoir votre semaine en passant un moment de partage avec nos équipes. PROCHAINES SESSIONS A VENIR tous les mois!

Programme & Recette de cours

Parmentier de cabillaud au chèvre frais en persillade

Superposition de purée de pommes de terre, de chair de cabillaud et de fromage de chèvre, le tout gratiné avec une chapelure de persil et d’ail.

Colombo de filet de volaille aux fruits exotiques, riz à la créole

Volaille aux épices douces, cuisinée en ragoût minute aux fruits exotiques (ananas, mangue), servie avec son riz créole.

Pie de veau aux petits légumes, sauce au poivre vert

Une tourte à base de pâte feuilletée garnie de veau haché et de dés de légumes frais, servie avec une sauce parfumée au poivre vert.

Wok de boeuf aux champignons, riz parfumé aux légumes à pot-au-feu

Cette recette peut aussi être réalisée dans une poêle. Fines tranches de boeuf sauté avec des champignons (lentins, pleurotes et Paris), puis arrosées d'une sauce à base de fond pour rôti. Ce wok est servi avec un riz cuit à l'étouffé avec un cube de bouillon à pot-au-feu.

Les techniques abordées

Comment ciseler des oignons

Comment tailler en brunoise

Comment fileter un poisson en 2 filets

Comment désâreter un filet de poisson

Comment suer

Comment saisir à la poele une viande

Comment choisir et utiliser ses couteaux.

Comment aiguiser un couteau

Comment cuire du riz créole

Comment abaisser une pâte

Comment déglacer

Comment utiliser un couteau

Comment saler : une pincée de sel

Comment cuire au wok

Comment préparer des champignons

93€

/pers.

08 décembre à 15:30

Toulouse François Verdier

Atelier Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Accès :

Métro : Ligne B : Station François Verdier (Sortie côté place Dupuy)

Bus : 14/ 16/ 22/ 38/ 78/ 80 - Arrêt François Verdier