Cours de cuisine "Le Menu Express" Lyon

Name: Réservez votre cours à Lyon : 1H : Raviole de chèvre et bœuf flambé au cognac
Start: 2024-12-21T18:30:00Z
End: 2024-12-21T19:30:00Z
Location: Lyon

1H : Raviole de chèvre et bœuf flambé au cognac

En 1h, cuisinez l'essentiel : un plat et un dessert pour un moment de détente ô combien gourmand.

39€

/pers.

2 places disponibles

21 décembre 2024

18h30 - 19h30

À emporter

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Raviole de chèvre et huile de coriandre

De magnifiques raviolis farcis au fromage de chèvre. Une huile de coriandre pour accompagner.

Pavé de boeuf flambé au cognac

Une pièce de boeuf épaisse, servie avec une tombée d'échalotes et topinambours puis flambée au cognac.

Les techniques abordées

Comment couper en paysanne

Comment zester un citron

Comment faire des copeaux de parmesan

Comment suer

Comment saisir à la poele une viande

Comment flamber dans une poêle

Comment préparer des topinambours

Comment dresser des assiettes

Comment abaisser une pâte

Comment déglacer

Comment préparer des herbes fraîches

Comment utiliser un couteau

Comment saler : une pincée de sel

Comment monter des ravioles

39€

/pers.

21 décembre à 18:30

Lyon

Atelier Lyon

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Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Accès :

Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine

Métro : A, station Cordeliers

Bus : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud