Cours de cuisine "Techniques de Chef" Lyon
2H : Techniques de chef sur la volaille
La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.
Programme & Recette de cours
Fond blanc de volaille - bouillon de volaille
Suprême de volaille sauce albuféra
Cuisse de poulet braisée au lait de coco
Les techniques abordées
Atelier Lyon
Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.
8 rue St Nizier, 69002 Lyon
+334 78 92 46 30
Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine
Métro : A, station Cordeliers
Bus : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud
Les prochains cours à venir dans cet atelier
2H : Techniques Japonaises (Ramen, Yakitori et Gyoza)
2H : Tout savoir sur la daurade
2H : Cours de techniques sur les pâtes fraîches
2H : Techniques autour du foie gras !
2H : Cours de techniques de cuisine italienne
2H : Techniques sur la langoustine