Cours de cuisine "Masterclass" Toulouse François Verdier

Name: Réservez votre cours à Toulouse : 3H: Masterclass Cuisine Italienne
Start: 2024-11-16T15:30:00Z
End: 2024-11-16T18:30:00Z
Location: Toulouse François Verdier

3H: Masterclass Cuisine Italienne

Retrouvez notre chef pendant une demie journée durant laquelle vous apprendrez les incontournables de la cuisine (taillages, sauces, cuissons, découpes…).

93€

/pers.

3 places disponibles

16 novembre 2024

15h30 - 18h30

À emporter

Toulouse François Verdier

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Panna cotta au parmesan, croustillant de jambon de Parme

Une panna cotta salée à base de parmesan Parmigiano Reggiano et de copeaux de jambon de Parme croustillants.

Risotto alla milanese et tuile de parmesan

Un classique parmi les risottos, celui-ci est cuisiné au safran.

Saltimbocca à la coppa et à la sauge

Bouchées gourmandes de veau rosé aux saveurs de charcuterie italienne.

Amaretti, macaron à l'amande amère

Biscuits italiens comme des macarons, aux amandes et amandes amères.

Tiramisu aux biscuits amaretti

L'association de biscuits cuillère, de biscuits amaretti, de petits biscuits secs à l'amande amère et d'une mousse onctueuse au mascarpone (fromage italien typique et fondant).

Les techniques abordées

Comment ciseler des oignons

Comment décortiquer des gambas

Comment réaliser un sabayon à froid

Comment fouetter de la crème

Comment déglacer

Comment préparer des herbes fraîches

Comment utiliser un couteau

Comment saler : une pincée de sel

Comment réaliser un fumet de crustacé

Comment cuire un risotto

Comment trancher une escalope

Comment réaliser un jus de veau

93€

/pers.

16 novembre à 15:30

Toulouse François Verdier

Atelier Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Accès :

Métro : Ligne B : Station François Verdier (Sortie côté place Dupuy)

Bus : 14/ 16/ 22/ 38/ 78/ 80 - Arrêt François Verdier