Cours de cuisine "Le Menu Express" Paris Péclet (15ème)

Name: Réservez votre cours à Paris : 1H : Menu aux saveurs de saison
Start: 2024-12-26T12:30:00Z
End: 2024-12-26T13:30:00Z
Location: Paris Péclet (15ème)

1H : Menu aux saveurs de saison

En 1h, cuisinez l'essentiel : un plat et un dessert pour un moment de détente ô combien gourmand.

39€

/pers.

16 places disponibles

26 décembre 2024

12h30 - 13h30

Dégustation sur place

Paris Péclet (15ème)

27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Tatin de potimarron aux 4 épices

Une tarte réalisée sur une base de pâte feuilletée avec des cubes de potimarron caramélisés, cuite à l'envers et démoulée au moment de la dégustation.

Filet de canette à l'orange et tombée d'endives à l'huile d'olive

Un délicieux filet de canette servi avec une sauce aigre-douce à l'orange et une tombée d'endives à l'huile d'olive.

Les techniques abordées

Comment tailler en batonnet

Comment tailler en julienne

Comment foncer une pâte

Comment saisir à la poele une viande

Comment parer un filet de canard

Comment saisir un magret ou un filet de canard

Comment choisir et utiliser ses couteaux.

Comment aiguiser un couteau

Comment déglacer

Comment utiliser un couteau

Comment cuire au wok

Comment cuire un caramel à sec

39€

/pers.

26 décembre à 12:30

Paris Péclet (15ème)

Atelier Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Accès :

Métro : Ligne 12 station Vaugirard, ligne 8 station Commerce, ligne 6 station Cambronne

Bus : Lignes 39, 70, 78, 80, 88, 89 station Mairie du XVème