Cours de cuisine "Techniques de Chef" Paris Péclet (15ème)
2H : Technique - Cuisine française autour du Siphon
La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose ! Apprenez les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands.
Programme & Recette de cours
Raviole de foie gras, espuma champignons vin jaune
Quasi de veau, maïsotto crémeux et son espuma de Mornay
Verrine de vacherin au chocolat, espuma de poire
Les techniques abordées
Atelier Paris Péclet (15ème)
Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.
27 rue Péclet, 75015 Paris
+331 56 08 33 50
Métro : Ligne 12 station Vaugirard, ligne 8 station Commerce, ligne 6 station Cambronne
Bus : Lignes 39, 70, 78, 80, 88, 89 station Mairie du XVème
Les prochains cours à venir dans cet atelier
2h : Voyage en Afrique du Nord
2H : Techniques Japonaises (Ramen, Yakitori et Gyoza)
2H : Voyage au cœur de la cuisine japonaise
2H : A la découverte de la coquille Saint-Jacques
2H : Les pâtes fraîches
2H : Tout savoir sur les Saint-Jacques