La Pâtisserie
7 places disponibles
Dégustation sur place

Cours de cuisine "La Pâtisserie" Paris Hôtel de Ville (4ème)

2H : Pâtisseries de Noël

Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !

79€
/pers.
7 places disponibles
24 décembre 2024
09h30 - 11h30
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Bûche de Noël en verrine aux saveurs du Nord

Une bûche reconstituée dans une verrine avec une succession d'étages de gâteau et de crème au beurre aux spéculoos, le tout surmonté d'une émulsion chicorée.

Cheesecake de Noël à la crème de marrons

Un cheesecake à la vanille et à la crème de marrons.

Mini-financier aux épices de Noël

Une mignardise moelleuse aux saveurs de fêtes de fin d'année, parfumée aux amandes et au beurre noisette.

Les techniques abordées

Comment faire un beurre noisette
Comment utiliser un siphon
Comment préparer une gousse de vanille
Comment fouetter de la crème
Comment utiliser un couteau
Comment réaliser une crème au beurre
Comment monter au beurre
79€
/pers.
24 décembre à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

Accès :

Bus : Lignes 75, 76, 72, 67, 58, 81, 38, 21, 85, 96

Métro : Châtelet ou Hôtel de Ville (à 5mn à pied)

RER : RER Châtelet les Halles (à 10mn à pied)

Les prochains cours à venir dans cet atelier

2H : Réaliser sa bûche de Noël comme un pro

mardi 10 décembre à 15:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Bûche individuelle aux marrons et aux oranges confites
Bûche de Noël chocolat praliné
79€
/pers.
Sur place

2H : Maîtrisez la pâte à choux

dimanche 22 décembre à 15:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Pâte à choux inratable
Chou à la crème onctueuse au chocolat
Choux au citron
79€
/pers.
Sur place

2H : Les pâtes à tartiner comme à la maison

vendredi 27 décembre à 15:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Pâte à tartiner maison
Caramel mou à tartiner
Praliné maison
79€
/pers.
Sur place

2H : La galette des Rois avant l'heure

dimanche 29 décembre à 09:30
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Pâte feuilletée rapide
Galette des Rois frangipane
79€
/pers.
Sur place

2H : Les macarons de Noël

dimanche 29 décembre à 15:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Macaron aux épices de Noël
Macaron miel-chocolat
79€
/pers.
Sur place

2H : La Galette des Rois

dimanche 05 janvier à 15:00
Paris Hôtel de Ville (4ème)
Galette des Rois frangipane
79€
/pers.
Sur place