Cours de cuisine "La Pâtisserie" Toulouse François Verdier

Name: Réservez votre cours à Toulouse : 2h : La pâtisserie autour des agrumes
Start: 2024-11-15T15:30:00Z
End: 2024-11-15T17:30:00Z
Location: Toulouse François Verdier

2h : La pâtisserie autour des agrumes

Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !

79€

59€

/pers.

4 places disponibles

15 novembre 2024

15h30 - 17h30

Dégustation sur place

Toulouse François Verdier

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Tarte aux clémentines meringuée

Une pâte sablée, une crème à la clémentine comme un lemon curd et une meringue française flambée.

Mille-feuille lemon curd et coulis de framboises

Mille-feuille à la crème de citron accompagné de son coulis de framboises.

Mini financier aux zestes d'agrumes

Une mignardise moelleuse au bon goût d'amande et de fruits secs, parfumé avec des zestes d'orange et de citron.

Marmelade aux 2 agrumes orange-pamplemousse

Une recette de marmelade d'agrumes douce et savoureuse, à déguster à tout moment de l'année.

Les techniques abordées

Comment zester un citron

Comment faire un beurre noisette

Comment utiliser une poche à douille

Comment monter des blancs en neige

Comment réaliser un sabayon à froid

Comment réaliser une meringue française

Comment utiliser un couteau

Comment saler : une pincée de sel

Comment préparer une pâte sucrée ou sablée

Comment monter au beurre

79€

59€

/pers.

15 novembre à 15:30

Toulouse François Verdier

Atelier Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Accès :

Métro : Ligne B : Station François Verdier (Sortie côté place Dupuy)

Bus : 14/ 16/ 22/ 38/ 78/ 80 - Arrêt François Verdier